重慶食堂承包注重美味，讓員工吃的開(kāi)心、吃的放心

哈嘍，大家好，今天為大家介紹一下我們公司食堂承包的經(jīng)營(yíng)模式，所謂食堂承包即為包工包料、后廚管理為一體的管理模式，全權(quán)交由我們來(lái)負(fù)責(zé)，從原材料的嚴(yán)格把控到后廚團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)管理，讓客戶(hù)放心、省心、安心。

接下來(lái)帶大家看看我們其中一個(gè)項(xiàng)目食堂的工作流程，食材的檢驗(yàn)和接收完畢之后，會(huì)在此區(qū)域進(jìn)行加工處理，并設(shè)有不同的食材清洗池。

這個(gè)區(qū)域?yàn)槭巢募庸^(qū)域，分為肉類(lèi)加工和蔬菜加工，這邊為烹飪區(qū)域，這邊是帶烹飪的半成品放置貨架，旁邊是留樣專(zhuān)用柜以及生熟食保鮮放置冰箱，這邊是熟食儲(chǔ)存冰箱，這邊是生食儲(chǔ)存冰箱，這邊是蔬菜預(yù)境間，這邊為。

餐具清洗機(jī)餐具經(jīng)過(guò)清洗機(jī)清洗完，瀝干水分后，就會(huì)放入消毒柜進(jìn)行紅外線高溫消毒。

餐具消毒后會(huì)放置到開(kāi)餐區(qū)供員工食用，出品會(huì)放置在保溫臺(tái)上，讓員工吃到的永遠(yuǎn)是熱騰騰的飯菜。

湯為大骨熬制高湯，當(dāng)季新鮮水果，這邊為管理人員用餐區(qū)，這邊為餐盤(pán)及廚余回收區(qū)，餐后洗手臺(tái)。

以上是我們本項(xiàng)目食堂的經(jīng)營(yíng)模式，關(guān)于食堂承包的問(wèn)題，大家還有什么想知道的，請(qǐng)?jiān)u論區(qū)告訴我，我們下期再見(jiàn)。